Lancement de la nouvelle ligne Buffalo Trace 'Daniel Weller' avec 500 $ Wheated Bourbon

La célèbre distillerie du Kentucky Buffalo Trace vient d'annoncer le lancement de sa série Daniel Weller, une gamme de bourbons expérimentaux au froment qui rend hommage au grand-père de WL Weller, Daniel. Le premier lancement de la série est l'édition limitée Emmer Wheat, un bourbon à 47% ABV créé avec du grain égyptien ancien, selon un communiqué de presse du 7 juin.

Le blé Emmer ne se trouve généralement pas dans le mashbill de la plupart des bourbons modernes, mais était autrefois un aliment de base dans la fabrication de la bière égyptienne. Des découvertes archéologiques ont trouvé son symbole inscrit sur les murs des pyramides et les experts ont retracé sa domestication il y a plus de 6 000 ans.

"Nous avons commencé cette expérience pour voir comment l'une des souches de blé originales, oubliées depuis longtemps, aurait le goût de notre bourbon de blé", explique le maître distillateur Harlen Wheatley dans le communiqué. "Nous avons trouvé qu'il offre juste un goût légèrement différent - mais délicieusement - différent qui nous amène dans un nouveau territoire de bourbon. Il aura le goût de Weller, mais avec des notes distinctes et uniques qui le distinguent des autres whiskies Weller que nous avons publié à ce jour."

L'expression Emmer Wheat, qui se vend au prix de 499,99 $, a été vieillie pendant près de 12 ans et présente des arômes frais de noisette. La marque affirme que Emmer Wheat contient des caractéristiques de chêne, de miel et de fruits du verger en bouche avec une finale complexe et boisée.

Des quantités limitées de la nouvelle expression seront disponibles dans le mois à venir. Le bourbon sera logé dans une bouteille translucide de 750 millimètres avec un bouchon en forme de boussole, sur lequel sont gravées les coordonnées de la ferme de Daniel Weller dans le Kentucky.

"Notre devise est 'Honor Tradition, Embrace Change' parce que nous pensons que le meilleur whisky du monde n'a pas encore été créé", a déclaré Andrew Duncan, directeur mondial de la marque Buffalo Trace Distillery, dans le communiqué. "Nous continuerons à expérimenter de multiples variables qui affectent le profil gustatif final - grains, techniques, vieillissement, barils, etc. - dans la poursuite de cet objectif ultime. Lorsqu'une expérience 'diplômée' pour être publiée sous une marque bien-aimée comme Weller, c'est le reflet de notre confiance dans le whisky."

La distillerie prévoit de sortir une nouvelle expression de la série - variant en mashbill et autres facteurs de production - tous les deux ans sous la direction de Wheatley.