De nouvelles directives de la FDA appellent à réduire les concentrations de plomb dans les aliments pour bébés et les céréales : Shots
MaisonMaison > Nouvelles > De nouvelles directives de la FDA appellent à réduire les concentrations de plomb dans les aliments pour bébés et les céréales : Shots

De nouvelles directives de la FDA appellent à réduire les concentrations de plomb dans les aliments pour bébés et les céréales : Shots

Sep 23, 2023

Par

Allison Aubrey

,

Jane Greenhalgh

De nouvelles directives appellent à réduire les niveaux de plomb dans les aliments pour les bébés et les enfants de moins de 2 ans. L'exposition au plomb peut être nocive pour le cerveau en développement. Jeff Greenberg/Universal Images Group via Getty masquer la légende

De nouvelles directives appellent à réduire les niveaux de plomb dans les aliments pour les bébés et les enfants de moins de 2 ans. L'exposition au plomb peut être nocive pour le cerveau en développement.

Il n'est pas possible d'éliminer toutes les traces de plomb de l'approvisionnement alimentaire, car le métal lourd se trouve dans tout l'environnement et peut être absorbé par les plantes. On en retrouve donc des traces dans les légumes, les fruits et les céréales qui servent à la fabrication des aliments pour bébés.

Mais comme l'exposition aux métaux toxiques peut être nocive pour le cerveau en développement, la Food and Drug Administration publie de nouvelles directives pour réduire l'exposition des enfants au niveau le plus bas possible.

Les nouvelles directives de la FDA appellent à limiter les concentrations de plomb dans tous les aliments transformés destinés aux bébés et aux enfants de moins de deux ans. Les concentrations de plomb devraient désormais être limitées à 10 parties par milliard dans les fruits, les légumes et les viandes conditionnés dans des pots, des sachets, des pots et des boîtes d'aliments pour bébés. L'objectif est de 20 parties par milliard pour les céréales sèches.

La FDA estime que ces niveaux inférieurs pourraient entraîner une réduction de 24 à 27% de l'exposition au plomb, entraînant "des réductions à long terme, significatives et durables de l'exposition à ce contaminant provenant de ces aliments", selon une déclaration du commissaire de la FDA, Robert Califf. .

"Nous savons que moins il y a de ces métaux dans le corps des bébés, mieux c'est", déclare le Dr Aaron Bernstein, pédiatre au Boston Children's Hospital et membre de l'American Academy of Pediatrics. Ainsi, dit-il, l'objectif devrait être de minimiser la quantité de plomb à laquelle un enfant est exposé.

"Les parents doivent reconnaître que les aliments contiennent naturellement des métaux dans certains cas", dit-il. Il est donc préférable "de donner à votre enfant une variété d'aliments dans la mesure du possible". Certains aliments contiendront plus de plomb que d'autres et une alimentation variée est également bonne pour la nutrition. Ainsi, suivre "de bons conseils nutritionnels réduira également l'exposition à ces métaux", explique Bernstein.

L'American Academy of Pediatrics a plusieurs conseils pour les parents sur la façon de réduire l'exposition des enfants aux métaux lourds : servez une variété d'aliments, lisez les étiquettes, changez vos céréales pour bébés et vérifiez votre approvisionnement en eau pour les métaux lourds.

De plus, offrez aux tout-petits et aux jeunes enfants des fruits en tranches ou en purée au lieu de jus de fruits, car certains jus de fruits peuvent contenir des niveaux inquiétants de métaux lourds.

"Les jus de fruits peuvent contenir autant, sinon plus, de ces mêmes métaux que nous essayons de minimiser", déclare Bernstein. Et il dit que le jus est un "coup de sucre" pour les enfants, donc sur le plan nutritionnel, c'est une bonne chose à éviter.

La FDA affirme qu'il y a déjà eu une baisse spectaculaire de l'exposition au plomb dans les aliments depuis le milieu des années 1980. Le plomb a été éliminé de l'essence et de la peinture il y a des décennies et il existe actuellement de nombreux fonds fédéraux pour remplacer les anciennes conduites d'eau contenant du plomb, en partie en réponse à des histoires choquantes d'empoisonnement au plomb dans des endroits comme Flint, Michigan.

Le Dr Leonardo Trasande, pédiatre à NYU Langone Health, affirme que la FDA va dans la bonne direction avec ces nouvelles cibles, mais nous connaissons ces toxines depuis des décennies, dit-il.

"Même s'il s'agit d'un petit pas en avant dans la limitation des expositions toxiques pour la santé des enfants, la FDA a été glaciale dans son rythme de traitement des contaminants nouveaux et émergents", dit-il.

Les produits chimiques tels que les phtalates qui sont utilisés dans les emballages peuvent se retrouver dans les aliments. Trasande dit que nous devons savoir comment ces composés peuvent également avoir un impact sur la santé des enfants.